凯发k8一触即发★ღ★ღ。凯发在线平台★ღ★ღ，凯发k8娱乐官网★ღ★ღ！站岗10小时不准碰手机★ღ★ღ，坐下歇会儿扣20元★ღ★ღ，一天擦无数次吧台★ღ★ღ，手都皴裂了还被嫌“太悠闲”……

　　淡季到了★ღ★ღ，奶茶店员舟舟反而更累了★ღ★ღ。店里裁到只剩她一个人★ღ★ღ，硬是掰成两个用★ღ★ღ，老板还天天来找茬★ღ★ღ，她想不明白逼走自己对老板有什么好处★ღ★ღ。

　　三个月前★ღ★ღ，她还在抱怨忙到没时间吃饭★ღ★ღ，踏进秋冬★ღ★ღ，生意像坐过山车般俯冲★ღ★ღ。顾客都走到门口了★ღ★ღ，看到恢复原价的奶茶扭头就走凯发K8娱乐★ღ★ღ，单量相比外卖大战时“膝盖斩”★ღ★ღ，日营业额屡屡跌破1000元“盈亏警戒线”★ღ★ღ。

　　要命的是★ღ★ღ，在订单狂飙的那两三个月里★ღ★ღ，她也没挣到几个钱★ღ★ღ。业绩再这么垮下去★ღ★ღ，怕是撑不过这个冬天★ღ★ღ。

　　跟王洁境遇相似的商家★ღ★ღ，不在少数★ღ★ღ。据GeoQ Data数据★ღ★ღ，今年国内连锁茶咖品牌净增门店数量快速攀升★ღ★ღ，仅三季度便开出新店2.6万家★ღ★ღ，同比去年几乎翻番★ღ★ღ。

　　这批玩家被红利所吸引★ღ★ღ，又被流量消逝所困住★ღ★ღ，迎接它们的是低价反噬消费心智★ღ★ღ、同行“卷成麻花”的残酷现实★ღ★ღ。

　　她的咖啡店开在写字楼里★ღ★ღ，打工人不上班基本荒废★ღ★ღ，一周只做5天的生意★ღ★ღ；且刚开业没多久★ღ★ღ，附近3公里内又冒出一家同品牌新店凯发K8娱乐★ღ★ღ，直接贴脸加密★ღ★ღ。

　　“只要去咖啡店里坐上一天★ღ★ღ，你就知道这门生意还能干★ღ★ღ。”王图铭说★ღ★ღ。她发现★ღ★ღ，许多外卖小哥也是店里常客★ღ★ღ，他们能一天买三杯★ღ★ღ，边拎着给顾客送的餐品★ღ★ღ，边吸着冰美式往外冲★ღ★ღ。

　　上班族们也越喝越多★ღ★ღ，店里仅靠工作日消费★ღ★ღ，日均能卖出200杯★ღ★ღ，每月净赚2万多★ღ★ღ。如果保持下去★ღ★ღ，王图铭一年就能回本★ღ★ღ。

　　研究数据显示★ღ★ღ，茶咖行业虽然告别了跑马圈地的高增长阶段★ღ★ღ，但随着人群渗透和依赖度增强★ღ★ღ，市场规模仍在扩大★ღ★ღ，创造出大量致富机会★ღ★ღ。

　　彼时★ღ★ღ，一家生意火爆的胡辣汤品牌正在全国扩张★ღ★ღ，球球准备了几间年租金10-50万的店铺★ღ★ღ，兴致冲冲去了★ღ★ღ。然而到了招商会现场★ღ★ღ，望着手指图册★ღ★ღ，大喊“这里好★ღ★ღ，就开在这”的大师傅★ღ★ღ，她觉出不对味来凯发K8娱乐★ღ★ღ。

　　被锁定的位置★ღ★ღ，不是她找好的任何一间★ღ★ღ，而是本地高端商场里星巴克的隔壁——真开在那★ღ★ღ，每天得给精致都市男女卖900碗胡辣汤★ღ★ღ，才能在预期内回本★ღ★ღ。

　　球球没说什么★ღ★ღ，连夜提箱子跑路★ღ★ღ：“上百万的投资★ღ★ღ，给你出谋划策的居然是一位初中毕业的厨师★ღ★ღ，真是个草台班子★ღ★ღ。”

　　相比之下★ღ★ღ，后续考察的那些茶饮品牌★ღ★ღ，更令她安心★ღ★ღ：不同于后厨主导★ღ★ღ、高度分散的传统餐饮★ღ★ღ，茶饮早已进化成标准化的“快消工业”★ღ★ღ，哪怕小连锁也自成一套体系凯发K8娱乐★ღ★ღ，试错成本更低★ღ★ღ。

　　“大环境不景气的时候★ღ★ღ，奶茶和咖啡是消费者触手可及的‘即时快乐’公司领导要了我好几次细节★ღ★ღ。”在球球眼里★ღ★ღ，茶饮是一门低价高频的好生意★ღ★ღ。

　　森茶主理人阿方则点出另一个关键★ღ★ღ：茶饮的价值弹性远胜许多品类★ღ★ღ。“一盘土豆丝值多少钱★ღ★ღ，消费者心里门儿清★ღ★ღ，但一杯原创饮品的价格上限★ღ★ღ，却可能望不到边★ღ★ღ。”

　　8年前她创办品牌时★ღ★ღ，正赶上现制茶饮铺满大街小巷的黄金年代公司领导要了我好几次细节★ღ★ღ。店里一款巧克力饮品卖到38元★ღ★ღ，依然畅销★ღ★ღ。其品牌也经历了同样的高光时刻——尽管需要高昂的加盟费用和建店成本★ღ★ღ，追捧者仍络绎不绝★ღ★ღ，因为进场当年就能回本★ღ★ღ，甚至再赚100万★ღ★ღ。

　　如今行情虽已不同往日★ღ★ღ，但在业内仍不乏“开业3天GMV破11万”“老家开奶茶店半年回本”的传说★ღ★ღ，它们像诱饵一样吸引着一批批新人入场★ღ★ღ。“连我妈刚退休的姐妹★ღ★ღ，都想开家奶茶店★ღ★ღ。”阿方无奈道★ღ★ღ。

　　球球手下一位得力干将近期也离职创业了★ღ★ღ。他打小渴望拥有一家自己的奶茶店公司领导要了我好几次细节★ღ★ღ，从大学开始兼职摇奶茶★ღ★ღ，攒够了钱便迫不及待圆梦去了★ღ★ღ。

　　“店选在景区旁★ღ★ღ，接手了现成的装修和设备★ღ★ღ，他自己也有扎实的操作经验★ღ★ღ。”球球说★ღ★ღ，他是带着极大的信心和冲劲开始的★ღ★ღ。

　　数据显示★ღ★ღ，茶咖连锁化率持续提升★ღ★ღ，2024年茶饮连锁化率已达到51%★ღ★ღ，但行业整体门店数却在减少★ღ★ღ。

　　“瓶吹百里甜拿铁★ღ★ღ、紫苏西柚冰咖啡……名字花里胡哨的★ღ★ღ，能好喝吗？”听到顾客质疑自己精心研发的新品★ღ★ღ，周诚内心已经毫无波澜★ღ★ღ。

　　这几年★ღ★ღ，他被打击过太多次★ღ★ღ，但凡价格高点的★ღ★ღ，消费者都不太乐意尝鲜★ღ★ღ。而自营是靠产品和体验立足的★ღ★ღ，买单的人少了★ღ★ღ，店里收入有时还不及他出去打工高★ღ★ღ。

　　阿方经常在街头★ღ★ღ，目睹这样一幕★ღ★ღ：外卖小哥取完奶茶★ღ★ღ，转身送进了十几米开外的饭店★ღ★ღ。“消费者即使在附近吃饭★ღ★ღ，也不再堂食★ღ★ღ，而是薅外卖羊毛★ღ★ღ。”她无奈道公司领导要了我好几次细节★ღ★ღ。

　　不仅如此★ღ★ღ，点外卖然后自提的人也肉眼可见变多★ღ★ღ，从以往仅仅“周末有”变成“天天有”★ღ★ღ，从“一两人”变成“五六人”……

　　“尝过1.69元的库迪★ღ★ღ、3块9的古茗凯发K8娱乐★ღ★ღ，以后9.9元就是心理钱包天花板★ღ★ღ。”阿方愈发清晰地认识到★ღ★ღ，茶饮的暴利时代已终结★ღ★ღ，现在是“10元以内”新时代★ღ★ღ。

　　球球听说出去创业的小伙子★ღ★ღ，每天从早9点营业到凌晨12点★ღ★ღ，大受震撼——要知道★ღ★ღ，开早和打烊还得花2小时★ღ★ღ，这意味着他每天工作时间长达17小时★ღ★ღ！

　　做活动换曝光★ღ★ღ，配方复杂的自营不一定接得住流量凯发K8娱乐★ღ★ღ。即使加派人手★ღ★ღ，也难以挣钱——优惠券满减后★ღ★ღ，一杯饮品只卖几块钱★ღ★ღ，刨去各种成本★ღ★ღ，根本是赔本赚吆喝★ღ★ღ。

　　可不参与★ღ★ღ，消费者全被低价吸引走凯发K8娱乐★ღ★ღ，一天凑不出几单★ღ★ღ。那个吃到“时代黑利”的年轻人正是如此★ღ★ღ：开业小半年★ღ★ღ，生意始终不温不火★ღ★ღ，靠不断拉长营业时间“硬撑”★ღ★ღ。

　　5万★ღ★ღ、10万★ღ★ღ、20万……外卖大战开打后★ღ★ღ，球球发现同行们投流的金额越来越大★ღ★ღ。见过最夸张的一位★ღ★ღ，营销费占营业额比例超过50%★ღ★ღ，卖一杯奶茶一半都是广告费★ღ★ღ。

　　“只要做外卖★ღ★ღ，一定会带来更高的平台抽佣和包材支出★ღ★ღ，以及更低的实收和利润★ღ★ღ。”球球说★ღ★ღ。但砸钱做外卖不是“找死”★ღ★ღ，而是“打不过就加入”★ღ★ღ：“资本要改变人们的消费习惯★ღ★ღ，我们无力对抗★ღ★ღ，但可以利用窗口期搞钱★ღ★ღ。”

　　于是★ღ★ღ，在补贴闸门大开的时候★ღ★ღ，商家们纷纷拿出柠檬水★ღ★ღ、冰美式等简单产品做低价凯发K8娱乐★ღ★ღ，快速提升单量的同时★ღ★ღ，利用连锁品牌集中采购的成本优势★ღ★ღ，放大经营的杠杆★ღ★ღ。

　　这在新茶饮的财报里★ღ★ღ，也可窥见一斑公司领导要了我好几次细节★ღ★ღ。最快响应大战★ღ★ღ、让利最大方的古茗★ღ★ღ、霸王茶姬★ღ★ღ、蜜雪冰城★ღ★ღ，上半年营收增速格外抢眼★ღ★ღ。

　　在阿方看来★ღ★ღ，“冲单”的本质是一场利润的层层挤压★ღ★ღ：平台压品牌★ღ★ღ，品牌压研发★ღ★ღ，采购压供应商……最后每个环节都被榨干★ღ★ღ，链条上的参与者“无人生还”★ღ★ღ。

　　有段时间★ღ★ღ，阿方的电话都快被加盟商打爆了★ღ★ღ。眼看同一条街上的奶茶店订单量飙到3000+★ღ★ღ，自家才几百单★ღ★ღ，他们急着要把所有活动拉满★ღ★ღ。

　　但这个念头只是一闪而过★ღ★ღ。看着疯狂点外卖的消费者★ღ★ღ，被一杯杯果葡糖浆兑的廉价小甜水投喂★ღ★ღ，且“10元奶茶”大概率会是未来一段时间的主流趋势★ღ★ღ，她又找回了定力★ღ★ღ。

　　“一种不幸福的状态持续久了★ღ★ღ，终将招致厌恶★ღ★ღ。”阿方坚信★ღ★ღ，人们坐在水吧里闲聊★ღ★ღ、拍照★ღ★ღ、享受一杯好饮料的需求也不会消失★ღ★ღ。

　　所以阿方安抚加盟商★ღ★ღ：“单量是虚的★ღ★ღ，每月落袋的利润才是实实在在的★ღ★ღ。”但她也不主张坐视不理★ღ★ღ，而是要学会“聪明地借势”★ღ★ღ。

　　比如★ღ★ღ，研发新的调和型冰茶替代配方复杂产品★ღ★ღ，做到降低成本★ღ★ღ、迎合外卖的同时★ღ★ღ，守住风味与健康的底线★ღ★ღ，顺便在消费者心中埋下品牌的“种子”★ღ★ღ；此外★ღ★ღ，总部给加盟商适当补贴★ღ★ღ，保证门店运转★ღ★ღ。

　　在激烈的价格内卷里★ღ★ღ，她店里的咖啡低至3块9块钱一杯★ღ★ღ，仍然有得赚★ღ★ღ：“品牌会补贴到理论成本★ღ★ღ，甚至再多给一点钱★ღ★ღ，确保你不亏★ღ★ღ。”

　　王图铭知道★ღ★ღ，这些补贴是“羊毛出在羊身上”★ღ★ღ：总部统一供货的牛奶要7.5元/瓶★ღ★ღ，网上单价才6元★ღ★ღ；咖啡豆125元一公斤★ღ★ღ，比对家贵了近五成★ღ★ღ。

　　王图铭也曾投奔过单店业绩很漂亮的大品牌★ღ★ღ，抛开动辄大几十上百万的加盟费★ღ★ღ、严苛的经营管理要求不说★ღ★ღ，加盟面试难度就直逼考公★ღ★ღ。“快40岁的人了★ღ★ღ，还被面试官问‘第一份工作的绩效’★ღ★ღ。”她感到无语★ღ★ღ。

　　反而是高速扩张期的新品牌★ღ★ღ，给出了诱人的橄榄枝★ღ★ღ：加盟费一次付清打8折★ღ★ღ、免服务费抽成★ღ★ღ，就算几个月倒闭★ღ★ღ，总部也照价回收设备装修……

　　遇上外卖大战这难得的“风口”公司领导要了我好几次细节★ღ★ღ，总部主动承担营销成本抢市场份额★ღ★ღ，王图铭也默契地上了“同一条船”★ღ★ღ：“选对品牌跟对人★ღ★ღ，创业赢面就大了一半★ღ★ღ。”

　　选定茶咖行业后★ღ★ღ，她就留意到一家商场奶茶店★ღ★ღ，任何时候路过★ღ★ღ，都能看见店员忙碌的身影★ღ★ღ。甚至因为生意太好★ღ★ღ，又在同一栋楼的高层开了新店★ღ★ღ。

　　论价格★ღ★ღ，这家奶茶的定价不如蜜雪冰城有性价比★ღ★ღ；论口味★ღ★ღ，坚持真材实料的茶饮也一抓一大把★ღ★ღ。但球球观察发现★ღ★ღ，这个区域性奶茶品牌★ღ★ღ，在本地人心里分量十足★ღ★ღ，“想喝奶茶首先想到它★ღ★ღ。”

　　认定品牌有价值★ღ★ღ，她火速谈妥了加盟★ღ★ღ，前两家店开业即爆★ღ★ღ，业绩喜人★ღ★ღ。因此得知一个传统商场有租金便宜的铺位★ღ★ღ，她又趁热打铁★ღ★ღ，开了第三家店★ღ★ღ。

　　“我太自信了★ღ★ღ，忽略了周围社区老年人居多★ღ★ღ，没人喝奶茶★ღ★ღ。”这一次失败★ღ★ღ，狠狠警醒了球球★ღ★ღ，“我赚的不是这个行业的钱★ღ★ღ，而是点位资源的钱★ღ★ღ。”

　　任何品牌都有赚钱的铺位★ღ★ღ，也有倒闭买单离场的铺位★ღ★ღ，关键是要找到那个黄金坐标★ღ★ღ，匹配红利期的产品★ღ★ღ。

　　回归入行的初心 ★ღ★ღ， 球球开始关注茶咖以外的新机会★ღ★ღ， “等哪天 发现 更 吸金的买卖 ★ღ★ღ， 我可能 会马上 改换 门面★ღ★ღ，重新出发★ღ★ღ。 ”